Café Millefleur: seja transportado para paris sem sair de Santiago do Chile 

Gosto de parar em lugares que me propõem uma viagem. Não somente para voltar àqueles lugares onde fui feliz, mas também para estar, mesmo que seja na minha imaginação, nos postais que vi em livros, nos filmes, nas fotos de alguém…
Por acaso nunca estivemos na Índia ao comer um curry ou inclusive ao abrir um pequeno frasco de garam masala? Nunca percorremos o Paquistão (ou a ideia que temos dele), ao beber uma xícara de chá? Me divirto com isso e exploro os limites de tudo o que posso imaginar.

E é isso que o Café Millefleur em Santiago do Chile faz conosco: nos transporta para outro continente!

Um pedaço de Paris em Santiago do Chile.

No exercício de tirar fotos para o blog, me deparei com este café em Santiago do Chile, do qual já havia escutado falar. Me surpreendeu sua estética impecável, seu desejo de luxo parisiense, da hora do chá, a sensação vívida de que foi criado por alguém que, assim como eu, queria voltar a viajar sem pegar um avião. Desta forma, o Café Millefleur traz a Santiago do Chile toda a elegância de Paris e nos transporta à cobiçada Champs-Élysées.
Por trás desse projeto está Sergio Echevarría, um destacado arquiteto e decorador com vários projetos com sua assinatura no mundo da hotelaria. Quando lhe falaram dessa ideia, ele pensou em um bistrô localizado em um dos mais glamourosos bairros de Santiago do Chile e pensou em Paris, no encanto da sua famosa Rive Droite.

Portanto, quando entramos no Café Millefleur vemos mesas de bronze com bordas douradas, toalhas verde-menta, cadeiras em cores pasteis que mandou pedir diretamente da mais clássica fábrica parisiense, a Maison Drucker e uma ampla vitrine de bolos que são elaborados pela casa a cada minuto, garantindo que sempre estejam crocantes e frescos. Luminárias de cristal dos sonhos e espelhos eternos que flertam com a pretensão megalomaníaca de Versailles são a dose perfeita de uma beleza que transita entre excesso e moderação.

Evidentemente, antes de sequer questioná-lo, já estava sentada em uma das mesas do Café Millefleur, escrevendo este post, com uma xícara de chá (2.400 CLP a chaleira) e uma porção de macarons (1.980 CLP os três), de fartura bastante elegante. Embora faltasse mais contundência no recheio, a massa era suficiente para qualifica-lo como um bom macaron. Pedi também uma tarta de pêra (3.400 CLP), doce típico francês cuja graça está na massa, que deve ser sempre de farinha de amêndoa, portanto húmida e delicada ao paladar, oferecendo uma resistência mínima. Com este doce, o café em Santiago do Chile cumpria de sobra os requisitos. Além disso, essa enorme quantidade de doces e bolos belamente expostos, sem um vidro intermediário, dá uma sensação de acessibilidade de chegar e pegar, de querer comer.

Um café em Santiago do Chile para comer, beber e “ser visto”.

A luz, o calor e as sombras fracas que também são decorativas; os reflexos das coisas, das pessoas que se esqueceram do tempo e deram uma pausa quando sentiram merecer algo além da monotonia do cotidiano. Elementos que nos abraçam e que nos é permitido ver de fora, tão elegantes e impecáveis como o que nos rodeia. Esta é a sensação que temos ao entrar no Café Millefleur, em Santiago do Chile.
A ideia era criar um café onde as pessoas pudessem comer, beber e “serem vistas”, disse Echevarría. Não é esse, por acaso, o maior pecado e também a maior virtude da vaidade?
Não deixe o Café Millefleur sem provar o sanduíche “Croque Monsieur” (5.900 CLP), também um clássico francês, que consiste em presunto, queijo gratinado e molho mornay, bem similar ao bechamel e que é suficientemente contundente para substituir um almoço.

Onde fica o café Millefleur?

 No Shopping Casa Costanera em Santiago do Chile.

 Conheça clicando aqui a rota do chocolate  quente de Santiago. 

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